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箩粉鱼头豆腐汤

2002-01-21

　　原料:鱼头2个、香菇冬笋各50克、豆腐100克。

　　制法:先将鱼头炸一下；再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成。

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