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串煎馄饨

2002-01-29

　　原料：馄饨1盒调味料：法国香菜末2小匙、辣椒粉2小匙

　　制法：

　　1、将平底锅预热放入少许油，转动油锅，让锅底平均布满沙拉油，再改小火。

　　2、将馄饨平放入平底锅中，摆放整齐，将底部煎成金黄色，改大火，加入水煮沸后，盖上锅盖继续煮，听到油爆声后改小火，再将锅盖打开，慢慢煮至水分完全收干即可熄火，并用小铲将馄饨铲起。

　　3、用竹签将馄饨串起，每串3个，上面撒上法国香菜末，再依个人口味，酌量撒上辣椒粉，串好后摆盘即可。

　　PS.如果口味想吃重一点的话，可在馄饨起锅前先涂上酱油，然后再撒上喜欢的调味粉或芝麻均可。

　　特点：外焦里嫩，有些微辣。

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