城市指南--福建热线

　首页 -> 城市指南 -> 饮食 -> 美食DIY -> 正文

酒吧　餐厅　影院　地方风味
网吧　咖啡厅　健身馆　自助

----------网友推荐----------
欢迎你把商家告诉我们

当归牛腩

2002-01-30

　　[原料]

　　主辅料：牛腩750克。

　　调配料：水发香菇25克，净冬笋150克，当归25克，精盐、料酒、白糖适量，蒜末、姜末、味精、胡椒粉少许，猪骨汤750克，花生油50克。

　　[制法]

　　1.将牛腩洗净，下沸水锅焯水，去浮污，切成3.5×2.5厘米的块。冬笋切块、香菇切片、当归洗净用纱布包好。

　　2.锅置旺火上，下花生油烧热，先放入蒜末、姜末炝锅，再放入牛腩、冬笋、香姑，加精盐、白糖、料酒调味，翻炒10分钟，然后注入骨汤，烧沸后倒入炒锅，加当归袋，微火焖4小时至牛腩肉烂汁粘时，拣去当归，加味精调味，撒上胡椒粉即成。

　　[特点]

　　醇香浓郁，余味不尽。

　　[制作关键]

　　微火慢焖。

　　天虎美食网

相关文章
白毫牛腩

	city.fjii.com	城市指南　　影视　　消费　　饮食　　旅行　　搜索