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爱情料理——番茄红衫鱼
2002-03-01
今天教大家做一味“失恋红衫鱼烩番茄”，请跟我一起做——
■ 材料：
失恋红衫鱼1条
往事只能回味番茄4只
流泪的洋葱1只
无情姜4片
负心蒜头1粒
■ 调味料：
苦酒满杯
哭泣胡椒粉1／8茶匙
生不如死痉挛生抽1茶匙
断肠上汤1杯
曾经甜蜜的砂糖1茶匙
■ 制法：
1.先到菜市场上买一条失恋红衫鱼。失恋红衫鱼非常容易辨认，这种鱼两眼反白，口吐白沫，神情呆滞，度日如年。红衫鱼买回家后，使劲将鱼摔在砧板上数遍，确定它已失去对人世间任何事物的感觉，然后将鱼剖开，挖走早已破碎的心，用毛巾吸干鱼身上的泪水，用哭泣胡椒粉腌20分钟备用。
2.往事只能回味番茄4份备用。
3.流泪的洋葱去衣备用。
4.将负心蒜头当作负心人，用刀背将之拍扁。无情姜片两片切丝备用。
5.烧红镬加油煮沸，放入无情姜两片，把鱼放入煎成金黄色，盛起候用。原镬再烧红，爆香负心蒜头，落流泪的洋葱略炒，加入往事只能回味番茄兜匀。将红衫鱼放回镬内，赞苦酒满杯，倒下断肠上汤及调味料，煮5分钟后上碟。
此味家常小菜适宜世间痴情男女享用，多吃能补充体力，再战江湖。
厨师点评
好想亲手做这么一道菜，但是却不是很想吃。
哈……
因为我的烹调技术实在是不敢恭维，谁知道这条失恋红衫鱼经我的手上碟后会是什么味道呢？
我不想尝的，一定很糟糕。
撰稿人：see_say_sing 海峡周报
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