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冰淇淋的甜头
2002-06-24
冰淇淋很像爱情的上半截，只有期待中的欢愉甜美，捧在手里怕掉了，含在嘴里怕化了，要了还要，贪婪地需索无穷。小说中写男女主人公看电影，男人总给女人买一个覆盆子冰淇淋，花费无多，可是所有女人心里都暖暖地熨帖一回，提议说，嗳，我们结婚吧。
这样看来，冰淇淋可以算作一种方便有益的宠爱。即使双方有了龃龉，男人肯买一只冰淇淋赔罪，女人也会很容易忘了怨恨，那芳香、细腻、温柔的冰淇淋啊，所有的好时光都回来了。即使是更年期的暴躁凶恶，都能够被融化掉。不是吗，人类的情感，还不就是贪这一点点小甜头吗。
爱得太多或被爱得太多，都像吃撑或塞撑了冰淇淋，除非有英格兰后防那么坚强的肠胃，否则多数都要头痛闹肚子的。细水长流的意思是，每日只吃一个冰淇淋，能确保苗条幸福健康。
像上帝试炼彼得一样，女人也可以借助冰淇淋来试炼爱人。虽然福州没有“哈根达斯”那动辄几十上百一盘的价位来挑战男人的腰包和宽容度，虽然连稍贵的“百乐”都不能生存(那一定是被福州之已婚男人排斥的)，但是，派男人去超市购买冰淇淋的结果是一定能分出他疼你的等级来：如果他买了“和路雪”的“金雪百合”的“蜜桃缤纷”，而且数量在至少两盒(其实一盒才20块5角)以上，那么恭喜，他的得分是至少★★★★；如果他拿回家的是“雀巢”，★★★；假使他选了“伊利”，你已经是半黄脸婆了，★★；到“多喜露”，你只好去美体瘦身，★。
多数丈夫是不愿意老婆因为嗜好冰淇淋变成肥婆的，太得不偿失了。多数怕胖的女人因此眼睁睁地看着冰淇淋却只好缩回老公一方的阵线上去了。可怜的女人，在冰淇淋事件上苛刻自己，多辛苦啊！时装可以不穿，皮包可以不买，资生堂可以不用，胖名昭著的巧克力可以不想，冰淇淋怎么可以不吃？男人不支持不要紧，女人不宠女人，谁宠女人？所以，要抢在和路雪涨价之前，掏一点点私房钱，从超市里拎大几盒回家，藏在冰箱的冻柜深处，有空了舀出一勺，也可以当饭，独自慢慢享受。
吃冰淇淋发胖与否？
冰淇淋由牛乳制作。一般的奶油冰淇淋营养成分为牛乳的2.8—3倍。冰淇淋中的蛋白质是一种较完善的蛋白质，包括人体日常必须补充的多种物质。除其中碳水化合物产生热量外，尚含有牛乳中各种助长发育所需的物质如钙、磷、钾等，以及助长发育、调节生理机能、保持渗透压力和酸碱度等的各种维生素。
一般来说，冰淇淋中脂肪含量不低于10%；非脂乳固体不低于10%；蔗糖不低于15%。每公斤冰淇淋的发热量为2000千卡左右高级奶油冰淇淋为2300千卡，牛奶冰淇淋为1400千卡。雪糕每公斤制品在800—1000千卡；棒冰类制品因无脂肪和乳品，每公斤制品发热量仅450—500千卡。
计算结果，一份50—150克的冰淇淋，发热量仅为100—300千卡；两支雪糕或棒冰为80—130千卡，仅是人们日常饮食摄入量的1／10—1／15。只要不多吃，冰淇淋一般不会引起“发胖”的问题。
冰淇淋新口味辣味
美国一些墨裔聚居区出现了辣味冰淇淋，色泽像辣椒般火红，形状如同一枚朝天椒，看上去别有情趣。
大蒜味
在美国大有市场。大蒜冰淇淋，还特别配制一种“除臭液”，顾客在吃了大蒜冰淇淋后，只要用“除臭液”漱漱口，难闻的口臭便荡然无存。
南极冰
南极冰几乎是“圣洁”的代名词。南极冰由飞机空运到美国本土，费用可观，用以制成的冰淇淋也就身价倍涨。
茄子味
一改过去番茄、黄瓜、莴苣等“果蔬冰淇淋”的口味，而将茄子所独具的涩味融入了冰淇淋之中，口感独特。
中药
利用人参、天麻、田七、枸杞等中药制成的冰淇淋也应运而生，满足了人们的保健需求。
不过，以上几种口味的冰淇淋目前在福州的超市中还见不到。好又多的冷柜里进有光明牌的“椒盐苏打”的圆筒，也算别致了。
选购
1.在信誉良好的卖场选购。
2.冰淇淋是否完好地储放在-18℃以下的冷冻柜中(冰淇淋的融点为-15℃)。
3.冰淇淋外包装是否完好，包装有无渗透或缺损。
4.检视产品的有效日期。
5.冰淇淋在结账前购买，且尽量在20分钟内食用或放入冷冻库储存。
6.冰淇淋未吃完仍要存放在-18℃以下的冷冻库中。如果融化后再经过冷冻，则会产生不好吃的小冰点称之为冰晶，或是一层大块的冰块，冰淇淋就会变得不可口且滋生细菌。
辨伪
冷饮的类别以其主体的成分决定，可分为6个等级，分别是冰淇淋、雪泥冰霜、雪糕、冰棍雪条、甜味冰、食用冰。冰淇淋的标准最为严格，乳脂含量不得少于6%，蛋白质含量不得少于2.2%，还必须经过凝冻过程。雪泥、雪糕成本只有冰淇淋的一半。
那么如何辨别呢？
一看横切面，均匀细腻的是冰淇淋、雪泥，雪糕则有丝状物。
二查冷饮包装上的成分列表。冰淇淋一般将奶粉放在第3位，而雪糕的奶粉排位十分靠后，雪泥一般不含奶粉。高级冰淇淋还含有鲜牛奶、白脱油、蛋粉等。
三闻。冰淇淋一般有着醇香的乳味，雪泥、雪糕则没有。
四摸。冰淇淋摸上去较为柔软，而雪泥、雪糕较硬。五尝。冰淇淋入口细腻润滑；雪糕入口如同冰块；雪泥入口即化，清爽但不腻。
海峡周报撰稿人：王五
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