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圣延精选--食谱快览
2001-12-19
 苹果酒（CIDER）
配料：1升苹果酒, 2根桂皮枝, 1-2杯褐色的糖（我也不知道是什么）(根据个人喜好).制作方法：
将苹果酒倒进一个大壶（最好不是金属的）里在炉上加热，加入褐色的糖搅拌，直到充分溶解。加入桂皮枝。用中火加热备用。小心不要使之完全沸腾。若沸腾先从火上拿开一会儿。苹果酒会烧出一些残渣，如果加热时间太长就没有味道了。加热时间大约为1小时。然后整个房间都会弥漫着圣诞的气息！！！
棕面包（BROWN BREAD）
配料：三杯全麦粉，一勺盐，一杯温水，另备揉生面的面粉，香油。
方法：在大碗里把面粉和盐和匀，加水，和匀。在案板上将面团揉的表面光滑。
把面团再放进碗里，盖上，让面团发2个小时。把面团分成几块，没块揉成球。把球按扁成片。如有剩下的面团，用塑料膜盖好。把小片刷上香油，放进烤箱里加热，直到看到片片的边烤的卷起来。
 曲奇（COOKIES）
配料：半杯黄油，半杯牛奶，一杯糖，6勺可可粉，半勺盐，3杯燕麦，1勺香草精
方法：将黄油、奶、糖和可可放在一个碗里，微波加热5个半分钟。每两个半分钟拿出来搅拌一下。放入3杯燕麦和香草精。用勺子舀出，滴在蜡纸上。在冰箱里冷藏一夜。
椰菜奶油芝士和梨杏汤（Broccoli Cream Cheese & Pear and Almond Soup）
配料：一个250克的椰菜，一大个洋葱，2根韭黄，40克碎黄油，855毫升汤料，1 50克低脂软芝士，两勺15毫升的上好燕麦粥，四个去皮梨，175克烤干的杏仁，5 70毫升牛奶，盐和新鲜黑胡椒。
方法：1、把椰菜雕成小花，把茎部削成小块。放入炖锅（saucepan，我感觉就是炒锅），放黄油，溶解，加韭黄，洋葱和椰菜（叶子不放）。充分搅拌，炖10分钟（sweat），加入梨。2、加入燕麦粥搅拌，杏仁和牛奶逐渐加入搅拌。加入汤料和调味料。充分搅拌并慢煮10分钟。在汤凉的过程中，把菜叶蒸5分钟。3、把汤和软芝士放入处理器（processor，我觉得是搅拌机），搅拌。放入菜叶重新加热。和法式面包一起食用。
蛋酒 （EGGNOG）
配料：8个蛋黄，8勺棉白糖、半杯牙买加朗母酒、半杯白兰地、1杯威士忌、3杯全脂奶油、8个蛋青拌匀，牛奶肉豆蔻（是什么呀？）。
方法：蛋黄拌匀，加糖，每次加1勺，不停搅拌。加入酒，腌几个小时（盖盖），放入冰箱。准备食用时，把奶油打出泡沫加入，蛋青加入。如果蛋酒太浓，加一点牛奶。放在果冻杯里和肉豆蔻一起食用。
摘自21cn
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