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　　有一年冬天，朱元璋住在一个老财主的家庙里。因大雪封门，没法再出去要饭，他又冷又饿，只好在烂柴禾窝里睡觉。他无意中看见一只老鼠含着一个红枣钻到洞里去了。他心里想：洞里有老鼠偷的粮食，我何不去扒出来煮煮吃呢？想罢，就动手扒了起来。扒了一会，还真的在洞里扒出了红枣、红豆、小米等五谷杂粮。他高兴极了，就煮了饱餐一顿。真是又甜又香哇！

　　后来，朱元璋当上了皇上，吃什么都不觉香了。这年农历十二月初八，他不知怎么想起来，要饭时扒老鼠洞里的粮食做粥喝的情景，他就按照当年在鼠洞里扒出米的那些东西的名称开了一个单子，叫太监送到御厨那里，按照单子上所列的物品，煮点粥送来给他吃。等御厨做了一尝，味道果然不差，就把这种饭称做“腊八粥”。

　　后来，传到民间。每逢腊月初八，人们就煮这样的粥喝，逐渐成为一种习俗。

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